اثرات مصرف ماست پروبيوتيك بر فشار خون و سطح ليپيدهاي سرم در بيماران مبتلا به ديابت نوع 2: كارآزمايي باليني تصادفي

مجله علوم تغذيه و صنايع غذايي ايران

دوره 6 - شماره 4

نوع مقاله: ---- Unspecified ----
چكيده:

اثرات مصرف ماست پروبيوتيك بر فشار خون و سطح ليپيدهاي سرم در بيماران مبتلا به ديابت نوع 2: كارآزمايي باليني تصادفي هانيه السادات اجتهد1، جواد مهتدي نيا2، عزيز همايوني راد3، ميترا نيافر4، محمد اصغري جعفرآبادي5، وحيد مفيد6 1- دانش‌آموخته كارشناسي ارشد علوم تغذيه، دانشكده بهداشت و تغذيه، دانشگاه علوم پزشكي تبريز 2- نويسنده‌ مسئول: دانشيار گروه علوم و صنايع غذايي، دانشكده بهداشت و تغذيه، دانشگاه علوم پزشكي تبريز پست الكترونيكي: jmohtadinia@yahoo.com 3- استاديار گروه علوم و صنايع غذايي، دانشكده بهداشت و تغذيه، دانشگاه علوم پزشكي تبريز 4- دانشيار گروه غدد، دانشكده پزشكي، دانشگاه علوم پزشكي تبريز 5- استاديار گروه آمار و اپيدميولوژي و مركز ملي مديريت سلامت ، دانشكده بهداشت و تغذيه، دانشگاه علوم پزشكي تبريز 6- كارشناس ارشد صنايع غذايي، شركت صنايع شير ايران تاريخ دريافت: 27/12/89 تاريخ پذيرش: 20/3/90 چكيده
سابقه و هدف: با توجه به شيوع بالاي پرفشاري خون و ديس‌ليپيدمي در بيماران مبتلا به ديابت نوع 2 مطالعه حاضر با هدف بررسي تأثير ماست پروبيوتيك بر فشار خون و سطوح ليپيدهاي سرم در اين بيماران انجام شد.
مواد و روش‌ها: در اين كارآزمايي باليني تصادفي دوسوكور شاهددار 60 بيمار (23 مرد و 37 زن) ديابتي نوع 2 با غلظت كلسترول LDL بالاتر از mg/dL100 در دو گروه تقسيم شدند. افراد گروه آزمون، روزانه 300 گرم ماست پروبيوتيك حاوي لاكتوباسيلوس اسيدوفيلوس و بيفيدوباكتريوم لاكتيس و افراد گروه شاهد، روزانه 300 گرم ماست معمولي به مدت 6 هفته دريافت كردند. دريافت‌هاي غذايي، شاخص‌هاي تن‌سنجي، فشار خون و سطوح ليپيدهاي سرم در ابتدا و انتهاي مطالعه اندازه‌گيري شد. آناليز آماري با استفاده از نرم‌افزار SPSS و آزمون‌هاي تحليل كوواريانس و تي زوجي انجام گرفت.
يافته‌ها‌: ميزان فشار خون سيستولي و دياستولي در هر دو گروه تحت تأثير قرار نگرفت. غلظت كلسترول تام به ميزان 54/4% و كلسترول LDL به ميزان 45/7% در گروه آزمون نسبت به گروه شاهد كاهش يافت (به ترتيب 008/0 = P و 004/0 = P) ولي در گروه آزمون، تفاوت آماري معني‌داري در غلظت تري‌گليسريد و كلسترول HDL در پايان هفته ششم نسبت به ابتداي مطالعه مشاهده نشد.
نتيجه گيري: دريافت ماست پروبيوتيك سبب بهبود غلظت كلسترول تام و كلسترول LDL در بيماران ديابتي نوع 2 شد، ولي بر فشار خون آن‌ها تأثيري نداشت. اين مطالعه نشان داد كه ماست پروبيوتيك احتمالاً در بهبود عوامل خطر بيماري قلبي عروقي در ديابت نوع 2 مؤثر است.

The effects of probiotic yoghurt consumption on blood pressure and serum lipids in type 2 diabetic patients: Randomized clinical trial
Article Type: ---- Unspecified ----
Abstract:

The effects of probiotic yoghurt consumption on blood pressure and serum lipids in type 2 diabetic patients: Randomized clinical trial Ejtahed H1, Mohtadi Nia J*2, Homayouni Rad A3, Niafar M4, Asghari Jafarabadi M5, Mofid V6 1- M.Sc in Nutrition Science, Faculty of Health and Nutrition, Tabriz University of Medical Sciences, Tabriz, Iran. 2-*Corresponding author: Associate Prof, Dept. of Food Science and Technology, Faculty of Health and Nutrition, Tabriz University of Medical Sciences, Tabriz, Iran. E-mail: jmohtadinia@yahoo.com 3- Assistant Professor, Dept. of Food Science and Technology, Faculty of Health and Nutrition, Tabriz University of Medical Sciences, Tabriz, Iran. 4- Associate Professor, Dept. of endocrinal glands, Faculty of Medicine, Tabriz University of Medical Sciences, Tabriz, Iran. 5- Assistant Professor, Dept. of Statistics and Epidemiology and National Public Health Management Center (NPMC), Faculty of Health and Nutrition, Tabriz University of Medical Sciences, Tabriz, Iran. 6- M.Sc in Food Technology, Iran Dairy Industries Company, Tehran, Iran. Received 18 Mar, 2011 Accepted 10 Jun, 2011 Background and Objective:Considering the high prevalence of hypertension and dyslipidemia in type 2 diabetic patients, the aim of the present study was to investigate the effects of probiotic yoghurt on blood pressure and serum lipid concentrations in these patients.
Materials and Methods:In this controlled, double-blind, randomized clinical trial, 60 patients (23 males and 37 females) with type 2 diabetes and an LDL-cholesterol level higher than 100 mg/dL were assigned to one of two groups. Subjects in the intervention group consumed daily 300 gr of probiotic yoghurt containing Lactobacillus acidophilus and Bifidobacterium lactis, and those in the control group consumed daily 300 gr of conventional yoghurt, for 6 weeks. Dietary intakes, anthropometric measurements, blood pressure and serum lipids concentrations were measured at the baseline and at the end of the study. Statistical analyses were performed using the SPSS software, the statistical tests being analysis of covariance and paired-samples t-test.
Results: Systolic and diastolic blood pressure remained unchanged in both groups, while the total cholesterol and LDL-cholesterol concentrations decreased by 4.54% and 7.45% in the intervention group, respectively, as compared with the control values (P = 0.008 andP = 0.004, respectively). However, no significant differences were observed between the initial and final triglyceride and HDL-cholesterol concentrations in the intervention group.
Conclusion:Consumption of probiotic yoghurt can decrease the total cholesterol and LDL-cholesterol in type 2 diabetic patients; however, it has no effect on blood pressure. This study shows that probiotic yoghurt may help reduce cardiovascular disease risk factors in type 2 diabetes.

قیمت : 20,000 ريال