بررسي وضعيت تغذيه اي و غلظت سرمي روي در افراد دچار شكستگي استخوان

مجله پزشكي دانشگاه علوم پزشكي و خدمات بهداشتي، درماني تبريز

دوره 30 - شماره 3

نوع مقاله: ---- Unspecified ----
چكيده:

زمينه و هدف: امروزه شكستگي استخوان به عنوان يكي از مشكلات مهم بهداشتي در سراسر دنيا شناخته شده است و از طرفي مطالعات حيواني نشان داده اند كه كمبود روي باعث كاهش رشد استخوان، تراكم استخواني، كاهش نيروي لازم جهت شكستن استخوان و احتمالا كاهش سرعت ترميم شكستگي مي شود. لذا اين مطالعه با هدف بررسي وضعيت تغذيه اي، غلظت سرمي روي و غلظت سرمي آلكالين فسفاتاز به عنوان آنزيم وابسته به روي موثر در ساخت استخوان، در افراد دچار شكستگي استخوان انجام گرديد.
روش بررسي: جامعه هدف اين مطالعه مقطعي تحليلي 71 بيمار دچار شكستگي تروماتيك استخوانهاي دراز مراجعه كننده به بيمارستان شهداي تبريز بودند. دريافت غذايي با استفاده از پرسشنامه ثبت غذاي 3 روزه، سطح فعاليت بدني و اطلاعات فردي و پزشكي افراد با استفاده از پرسشنامه، وزن و قد افراد با استفاده از ترازوي متصل به قدسنج و غلظت سرمي روي با استفاده از دستگاه اسپكتروفتومتري جذب اتمي و غلظت آلكالين فسفاتاز سرم با استفاده از كيت پارس آزمون تعيين گرديد. آناليز آماري داده ها با استفاده از روشهاي توصيفي و تحليلي انجام گرفت.
يافته ها: از 71 بيمار شركت كننده در مطالعه 47 نفر مرد و 24 نفر زن بودند. ميانگين دريافت روزانه انرژي 2385 كيلوكالري و ميانگين دريافت روزانه روي از رژيم غذايي 4.82 ميلي گرم برآورد شد. زنان معادل 54% و مردان، 43.5% جيره توصيه شده روزانه (Recommended daily allowance, RDA) روي را از رژيم غذاييشان دريافت كرده بودند كه به طور معني داري كمتر از مقادير توصيه شده غذايي بود. ميانگين غلظت روي سرم نيز كمتر از مقادير نرمال بود كه اين تفاوت از لحاظ آماري معني دار بود ولي غلظت آلكالين فسفاتاز سرم در محدوده نرمال قرار داشت. بين روي دريافتي از رژيم غذايي با دريافت پروتئين، چربي، كلسيم، فسفر و منيزيم از رژيم ارتباط معني داري مشاهده شد، درمقابل روي سرم با متغيرهاي سن، نمايه توده بدن (Body Bass Index, BMI) استعمال دخانيات، آلكالين فسفاتاز سرم و روي دريافتي از رژيم غذايي ارتباط معني داري نداشت.
نتيجه گيري: براساس نتايج حاصل از اين مطالعه وضعيت تغذيه اي و غلظت سرمي روي در افراد دچار شكستگي تروماتيك استخوان كمتر از محدوده نرمال بود. لذا آموزش تغذيه به كليه افراد جهت مصرف غذاهاي روغني از روي در كنار كلسيم، افزايش مصرف اين غذاها در دوران شكستگي جهت بهبود ترميم شكستگي، توصيه مي شود.

Nutritional Status and Zinc Serum Concentration in Subjects with Bone Fracture
Article Type: ---- Unspecified ----
Abstract:

Background and Objectives: Bone fracture is known as a major health problem today and animal studies have shown that zinc deficiency results in reduced bone growth, bone volume and force required for breaking .accordingly this study was designed to assess nutritional status, serum zinc concentration and serum alkaline phosphatase as an enzyme that is dependent on zinc and needed for bone modeling , in patients with bone fracture.
Material And Methodes: This analytical cross-sectional study, were conducted on 71 patients with traumatic long bone fracture referred to shohada hospital of Tabriz. Nutritional intake was determined by using 3 day food records,physical activity, individual and clinical information by questionnaire and weight and height of subjects were measured by scale. Serum zinc concentration was measured by atomic absorption spectrophotometer and serum alkaline phosphatase by using pars azemoon kit. data were analyzed by using analytical and descriptive statistical methods.
Results: Of total 71 patients 47 people were male and 24 female. Mean energy and dietary zinc intake were 2385 kcal and 4.82 mg/day, respectively, that meet only 54% and 43.5% of zinc RDA in female and male. respectively, that was significantly lower than dietary recommendation values. Mean serum zinc concentration in this patients was lower than normal values and was significant but serum alkaline phosphatase was in normal range. dietary zinc intake was correlated with dietary intake of protein, fat, calcium, phosphor and magnesium, significantly. however Zinc serum hadn’t significant correlation with age, BMI, smoking status and serum alkaline phosphatase concentration and dietary zinc.
Conclusion: Based the finding of this study, nutritional status and serum zinc concentration in patients with trumatic bone fractures were lower than normal range.thererfore nutritional education to intake of zinc rich foods with calcium and high intake of these food when bone fracrure happened to improve for fracture healing, is suggested.

قیمت : 20,000 ريال