ارتباط فروكتوز غذايي با الگوي ليپيدي در بيماري كبد چرب غير الكلي

مجله دانشگاه علوم پزشكي بابل

دوره 16 - شماره 10

نوع مقاله: ---- Unspecified ----
چكيده:

سابقه و هدف: با توجه به نقش فروكتوز در سنتز تري‌گليسيريد، ارتباط آن عمومآ در قالب شيرين‌كننده‌‌هاي حاوي فروكتوز با بيماري هاي مزمن متعدد بررسي شده است. اما مطالعاتي كه نقش فروكتوز حاصل از منابع طبيعي را با بيماري كبد‌چرب غير‌الكلي (Non-alcoholic Fatty Liver Disease=NAFLD)ارزيابي كرده باشند نادر بوده، لذا مطالعه حاضر با هدف تعيين ارتباط فروكتوز غذايي با الگوي ليپيدي در NAFLDطراحي گرديد.
مواد و روشها: اين مطالعه مورد-شاهدي بر روي57 بيمار مبتلا به NAFLD (تأييد شده توسط اولتراسونوگرافي و بالا بودن سطح آنزيم هاي كبدي) و 57 فرد سالم همسان شده از لحاظ سن، جنس و نمايه توده بدن در كلينيك شيخ الرئيس تبريز انجام گرفت. براي ارزيابي مقدار مصرف فروكتوز و ساكاروز از پرسشنامه‌هاي بسامد غذايي 97 قلم غذايي و ثبت غذايي 3 روزه استفاده گرديد. سطح سرمي آلانين آمينوترانسفراز، آسپارتات آمينوترانسفراز و آلكالن فسفاتاز، تري‌گليسيريد، كلسترول تام و HDL-C اندازه‌گيري‌و LDL-C برآورد گرديد.
يافته‌ها: بسامد مصرف هفتگي ميوه ها و نسبت فروكتوز كل از انرژي دريافتي در بيماران NAFLD به طور معني‌داري بالاتر از افراد سالم بود (بترتيب 5 /75 در برابر 4/ 63 بار در هفته و 004 /0= pو 5 /1 در برابر 2/ 1 و 045 /0=p) در حاليكه تفاوت معني‌داري در مقدار فروكتوز دريافتي روزانه يافت نشد. بيماران NAFLD از سطح سرمي تري‌گليسيريد بالاتر (22/ 161 در برابر 12/ 131 ميلي گرم بر دسي ليتر و 015/ 0=p) و سطح HDL-C پايين‌تري (41 /47 در برابر 40 /51 ميلي گرم بر دسي ليتر و 034/ 0=p) در مقايسه با افراد سالم برخوردار بودند. هيچ ارتباط معني‌داري بين مصرف فروكتوز و بسامد هفتگي مصرف گروه‌هاي غذايي غني از فروكتوز با سطح سرمي تري‌گليسيريد در گروه ها يافت نشد.
نتيجه‌گيري: نتايج مطالعه حاضر حاكي از عدم تاثير فروكتوز حاصل از منابع طبيعي بر سطح تري‌گليسيريد سرم و نهايتأ عدم نقش آن در بيماريزايي NAFLD مي باشد.

Association between Dietary Fructose and Lipid Profile in Non-alcoholic Fatty Liver Disease
Article Type: ---- Unspecified ----
Abstract:

BACKGROUND AND OBJECTIVE: Regarding the role of fructose in the synthesis of triglycerides, numerous studies have examined the association between fructose-containing artificial sweeteners and some chronic diseases. However, the studies which evaluated the role of fructose derived from natural sources with non-alcoholic fatty liver disease (NAFLD) were rare. Therefore, this study was designed to determine the relationship between dietary fructose intake and lipid profile in NAFLD patients. METHODS: This case - control study was conducted on 57 patients with NAFLD (confirmed by ultrasonography and with high level of liver enzymes) and 57 homogenized healthy subjects in terms of age, sex and body mass index in Sheykh-ol-rais clinic in Tabriz. Food frequency questionnaires of 97 food items and 3-day food record were used to assess the consumption of fructose and sucrose. Serum alanine aminotransferase, aspartate aminotransferase, and alkaline phosphatase, triglyceride, total cholesterol and HDL-C levels were measured and LDL-C was estimated, too. FINDINGS: The frequency of weekly fruit consumption and total fructose from energy intake was significantly higher in NAFLD patients than the control group (respectively 75.5 versus 63.4 times per week and p=0.004 and 1.5 vs. 1.2 and p=0.045) whereas no significant differences were found in the amount of daily fructose intake. NAFLD patients had higher serum triglycerides (161.22 vs. 131.12 mg/dl and p=0.015) and lower HDL-C levels (47.41 vs. 51.40 mg/dl and p=0.034) than healthy subjects. There was no significant relationship between fructose consumption and the weekly frequency of fructose-rich food consumption groups with serum triglyceride level in each group. CONCLUSION: The results indicated that fructose derived from natural sources had no effect on serum triglyceride level and consequently on pathogenesis of NAFLD.

قیمت : 20,000 ريال